Alkalmazás szerint


 

Hatékony eltarthatósági és frissességi megoldás, amely a következő termékekben és még sok egyéb termékben is használható.

Piskóta

Piskóta

Kuglóf

Kuglóf

Piskóta tekercs

Piskóta tekercs

Muffin

Muffin

Tortalap

Tortalap

Cup cake

Madeleine

Piskóta tallér

Bar cakes

Angol piskóta

Angol piskóta

Fagylalt

Krémek

Frissentartók

GL15

Glicerin alapú, koncentrált folyékony frissentartó. Kimondottan sütés nélküli termékekhez fejlesztették ki.

Alkalmazások
Töltelékek
Krémek
Marcipán

Adagolás
15-20 g/kg a teljes súlyra számítva

Csomagolás
24 kg
900 kg

GL22

Egy koncentrált folyékony frissen tartó adalék citrom ízzel, ami alkalmas hajtogatott tésztákhoz, roládhoz, és minden típusú piskótához. A termék gátolja a bélzet nyúlósodását, penészedését, és frissen tartó hatása van.

Alkalmazások
Piskóta
Rolád
Kuglóf
Muffin
Tortalap

Adagolás
10-20 g/kg a teljes súlyra számítva

Csomagolás
30 kg
1000 kg

GL24

Hatékony, folyékony frissentartó, glicerinnel. A leginkább koncentrált anyag a palettán, így csúcs minőségű eredményt ad alacsony adagolás mellett is. Különösen jó a zsírban gazdag süteményekhez.

Alkalmazások
Piskóta
Rolád
Kuglóf
Muffin
Tortalap
Madeleine(francia sütemény)

Adagolás
20 g/kg a teljes súlyra számítva

Csomagolás
30 kg
1220 kg

GL26

egy koncentrált folyékony frissen tartó adalék, ami alkalmas hajtogatott tésztákhoz, roládhoz, és minden típusú piskótához. A termék gátolja a bélzet nyúlósodását, penészedését, és frissen tartó hatása van.

Alkalmazások
Piskóta
Rolád
Kuglóf
Muffin
Tortalap

Adagolás
20 g/kg a teljes súlyra számítva

Csomagolás
28 kg

K2000

Citrom. egy folyékony és nem színezett frissen tartó anyag, citrom aromával. A citrom íz nem erős, az íz hatást nem befolyásolja. Megakadályozza a penészedést és megköti a nedvességet így a végtermék hosszabb ideig puha és friss marad

Alkalmazások
Piskóta
Rolád
Kuglóf
Muffin
Tortalap

Adagolás
recepttől függően, de mennyisége nem haladhatja meg a végtermékben az 1,5 g/1000 g-ot

Csomagolás
28 kg
1110 kg

K4000

Citrom. egy folyékony és nem színezett frissen tartó anyag, citrom aromával. A citrom íz nem erős, az íz hatást nem befolyásolja. Megakadályozza a penészedést.

Alkalmazások
Piskóta
Rolád
Kuglóf
Muffin
Tortalap

Adagolás
15-20 g/kg a teljes súlyra számítva

Csomagolás
28 kg
1240 kg

K6000

Citrom / vanília. egy folyékony és nem színezett frissen tartó anyag,citrom vagy vanília aromával. Megakadályozza a penészedést és megköti a nedvességet így a végtermék hosszabb ideig puha és friss marad.


Adagolás
20 g/kg a teljes súlyra számítva

Csomagolás
K6000 Vanília 28kg
K6000 Citorm 30kg

Sekura special

Folyékony frissentartó anyag citrom ízzel elsősorban kenyérfélék és egyéb élesztős termékekhez. Megakadályozza a penészgombák és fonalbaktériumok fejlődését anélkül, hogy csökkentené az élesztő hatását. Összetétele miatt a termékhőmérséklete nem lehet 10 Co alatt. Ennek megfelelően fűtött szállításra van szükség alacsony külső hőmérséklet esetén.


Adagolás
0,4% a liszt súlyra számítva

Csomagolás
28kg