Kenyér és péksütemény fejlesztők alkalmazás szerint


 

A Kenyér és péksütemény fejlesztők az élesztőalapú termékek széles palettáján használhatóak.

Fehér kenyér

Fehér kenyér

Vekni kenyér

Vekni kenyér

Baguette

Baguette

Croissant

Croissant

Kalács

Kalács

Muffin

Muffin

Stollen

Stollen

Crisp bread

Crisp bread

Kétszersült

Kétszersült

Cookies

Cookies

Kenyér és péksütemény fejlesztők

Driv

Sokoldalú prémium emulgeátor, paszta formában. Növeli a lágyságot és hozzájárul a kiváló tésztakezelési tulajdonságokhoz. Használatával a gluténmentes tészták kevésbé lesznek ragacsosak.

Alkalmazások
Fehér kenyér
Kalács
Croissants
Stollen
Briós
Kétszersült

Adagolás
1.5 - 2% a liszt súlyára számítva

Csomagolás
9 kg
18 kg
28 kg

Bakesoft PF

Pálmamentes, sokoldalú emulgeálószer, paszta formában, mindenféle élesztős lazítású tésztához. Javítja a puhaságot és a tésztát jól alkalmazkodóvá teszi a sütés során. A gluténmentes tészták kevésbé ragacsosak.

Alkalmazások
Fehér kenyér
Kalács, Stollen
Croissants
Briós
Kétszersült

Adagolás
1.5 - 2% a liszt súlyára számítva

Csomagolás
9 kg
18 kg
28 kg

Aro 2000

Folyékony kenyérjavító, mely növeli a térfogatot és a puhaságot. A kenyérnek egyenletes színt és fényes felületet ad.

Alkalmazások
Kalács
Dán péksütemény

Adagolás
50-150 g/l a vízre számítva

Csomagolás
14 kg
1100 kg

Aromax Velvet

Teljeskörű, első osztályú kenyérjavító, por formában. Biztosítja a tésztának a finom textúrát és a ropogós héjt, valamint a kiemelkedő térfogatot és frissességet.

Alkalmazások
Fehér kenyér
Kalács
Bagette
Croissants
Cipó
Kétszersült

Adagolás
1-2 % a liszt súlyára számítva

Csomagolás
20 kg

Aromax 15S

A fehér kenyér ipari gyártására alkalmas koncentrált, minőségi kenyérfejlesztő. Biztosítja a kiváló kelesztési toleranciát és a lenyűgöző térfogat megtartását.

Alkalmazások
Fehér kenyér
Hamburger zsömle
Cipó

Adagolás
0,3-0,5 % a liszt súlyára számítva

Csomagolás
20 kg

Aromax Bunsoft

Koncentrált kenyérfejlesztő, e-számtól mentes, kifejezetten hamburger zsemlékhez és toast kenyerekhez. Finom bélzetet, kiváló puhaságot és kitűnő frissességet biztosít a tárolás során.

Alkalmazások
Fehér kenyér
Hamburger zsömle

Adagolás
1 % a liszt súlyára számítva

Csomagolás
20 kg

Arofrost

Használható hűtött vagy fagyasztott tészta esetében. Elősegíti a kitűnő térfogatot, minimalizálja a nedvesség elvesztését és megakadályozza a tészta kiszáradását. Por alakú termék.

Alkalmazások
Fehér kenyér
Hamburger zsömle
Kalács
Briós

Adagolás
1 % a liszt súlyára számítva

Csomagolás
20 kg