Alkalmazás szerint


 

A piskóta és sütemény fejlesztők számos terméknél alkalmazhatóak.

Kuglóf

Kuglóf

Muffin

Muffin

Madeleine

Madeleine (francia sütemény)

Cupcake (mini torta)

Cupcake (mini torta)

Bar cakes

Bar cakes

Piskóta és sütemény fejlesztők

Dorothy

Kényelmes, krémes paszta termék, amely tárolás során lágyságot és frissességet biztosít a süteményeknek. Ez az eredeti recept, amely a különböző verziók tovább fejlesztésének alapját képezi.

Alkalmazások
Kuglóf
Muffin
Madeleine(francia sütemény)
Cupcake (mini torta) és hasonló sütemények

Adagolás
20-40 g/kg a teljes súlyra számítva

Csomagolás
10 kg
950 kg

Dorothy PF

Kényelmes, krémes paszta termék, amely tárolás során puhaságot és frissességet biztosít a süteményeknek. Könnyen adagolható kézzel, és teljes egészében pálmamentes nyersanyagokból készül.

Alkalmazások
Kuglóf
Muffin
Madeleine(francia sütemény)
Cupcake (mini torta) és hasonló sütemények

Adagolás
20-40 g/kg a teljes súlyra számítva

Csomagolás
10 kg

Dorothy Pump

Az eredeti 2960 Dorothy recept pumpálható változata. Alkalmas ipari használatra, automatikus adagolással is. A tárolás során puhaságot és frissességet biztosít a süteményeknek.

Alkalmazások
Kuglóf
Muffin
Madeleine(francia sütemény)
Cupcake (mini torta) és hasonló sütemények

Adagolás
20-40 g/kg a teljes súlyra számítva

Csomagolás
900 kg

Dorothy Mono

Pumpálható süteményjavító, amely a tárolás során puhaságot és frissességet biztosít a süteményeknek. Ipari használatra tervezték, alkalmas tisztább címkével ellátott termékekhez, mivel csak egy jelölendő e-számot tartalmaz.

Alkalmazások
Kuglóf
Muffin
Madeleine(francia sütemény)
Cupcake (mini torta) és hasonló sütemények

Adagolás
10-20 g/kg a teljes súlyra számítva

Csomagolás
9 kg
950 kg

Dorothy Plus

Pumpálható sütemény-javító ipari használatra. Javítja a termék stabilitását, ami megkönnyíti a további kezelést, például vágást, csomagolást stb.

Alkalmazások
Kuglóf
Muffin
Madeleine(francia sütemény)
Cupcake (mini torta) és hasonló sütemények

Adagolás
20-40 g/kg a teljes súlyra számítva

Csomagolás
9 kg
950 kg